Traminer Profund, Herbert Zillinger, Weinviertel, Oostenrijk

Traminer Profund, Herbert Zillinger. Droge witte wijn uit Oostenrijk. Bizar mooie witte wijn van Traminer (aka Savagnin) van wijnmagiër Herbert Zillinger. Profund betekent diepte, diepgang en dat heeft deze Oostenrijkse wijn zeker! Master of Wine Jancis Robinson is er helemaal weg van. Rijke volle droge witte wijn met eindeloos veel lagen. Top wijn van top wijnmaker Herbert Zillinger uit het Weinviertel.

4,5/5 sterren bij Perswijn

• Serveren: 12 °C
• Drinken: nu tot 2031+

Traminer Profund, Herbert Zillinger

Droge witte wijn uit Oostenrijk, wijngebied Weinviertel DAC. Biodynamische wijn van Herbert Zillinger. Traminer Profund is een witte wijn met -what's in a name- enorme diepgang. Voor de Profund worden alleen de allerbeste Traminer druiven gebruikt. Een deel vergist mee (Maischevergoren), de rest krijgt een korte schilweking (Maischestandzeit). Dit zorgt voor meer extractie van aroma's uit de schillen.

De most vergist spontaan zonder filteren of klaren. De wijn vergist eerst op rvs en daarna verder op groot hout. Deze wijn wordt ongefilterd en met minimaal sulfiet afgevuld. Geuren van lychee, rozen, abrikozen en honing. Complexe smaken met fijne zuren en bittertjes. Lange afdronk. Top wijn van top wijnmaker Herbert Zillinger.

Top reviews van Parker en Robinson MW

“… Zillinger is one of the very best wineproducers in the Weinviertel, and I can only recommend to check out his vibrant and characterful style. Just do not expect any easy-drinking tutti frutti wines here. These are serious wines made for aging and sophisticated menus.”  - Parker’s Wine Advocate taster Stephan Reinhardt 

“…One of the most exciting wineproducers anywhere!… underpriced and undercelebrated… I am also very impressed by Herbert Zillinger's Grüner Veltliner… The real discovery as far as I am concerned is Herbert Zillinger, whose white wines are exceptionally good  .”  - Jancis Robinson MW