{"product_id":"bourgogne-blanc-acacia-domaine-alexis-pollier","title":"Bourgogne Blanc 'Acacia', Domaine Alexis Pollier","description":"\u003ch2 id=\"proefnotities\" class=\"_h3_1ly51_113\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"proefnotities\" class=\"_h3_1ly51_113\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Blanc 'Acacia', Domaine Alexis Pollier\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, zuivere en fruitgedreven biodynamische witte wijn, met droge mineraliteit en strakke zuren. Subtiele honingtonen zorgen voor een bijzondere nuance in de afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"_p_1ly51_140\"\u003e\u003cspan\u003eServeren: 10-12 C\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"_p_1ly51_140\"\u003e\u003cspan\u003eDrinken: nu - 2030+\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"_p_1ly51_140\"\u003e\u003cspan\u003eVan deze wijn worden jaarlijks slechts twee à drie vaten gemaakt. Dat zijn geen eikenhouten vaten, maar vaten van \u003cstrong\u003eacaciahout\u003c\/strong\u003e, die de wijn een unieke, milde structuur geven.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1ly51_140\"\u003e\u003cspan\u003eOorspronkelijk was deze Bourgogne Blanc wijn alleen bedoeld voor vrienden en familie. Na enige onderhandeling wist Lekker Sapje een beperkte allocatie van slechts 90 flessen te bemachtigen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"over-de-wijnmaker\" class=\"_h3_1ly51_113\"\u003e\u003cspan\u003eOver wijnmaker Alexis Pollier\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"_p_1ly51_140\"\u003e\u003cspan\u003eAlexis werd in 1995 geboren in Fuissé en is de vijfde generatie wijnmakers in zijn familie, met diepe wortels in het hart van Pouilly-Fuissé. In 2015 begon hij, op twintigjarige leeftijd, zijn eigen wijngaarden te bewerken en zijn wijnen zelf te vinifiëren. Met zijn eerste jaargang trok hij meteen de aandacht van \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDecanter\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Ook in \u003cstrong\u003eGuide Hachette \u003c\/strong\u003estaat hij goed bekend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1ly51_140\"\u003e\u003cspan\u003eZijn wijngaarden liggen verspreid over verschillende appellaties, waaronder Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon Milly-Lamartine, Mâcon-Villages, Bourgogne en Beaujolais. Ze zijn \u003cstrong\u003eHVE-gecertificeerd\u003c\/strong\u003e (High Environmental Value), wat Alexis’ inzet voor duurzame wijnbouw en het beschermen van de biodiversiteit onderstreept.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1ly51_140\"\u003e\u003cspan\u003eAlexis werkt \u003cstrong\u003ebiodynamisch\u003c\/strong\u003e en maakt wijnen met een frisse, zuivere stijl. Zijn wijnen zijn toegankelijk en van hoge kwaliteit. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn 2019 bouwde Alexis een moderne kelder met eikenhouten vaten en temperatuur-gecontroleerde cuves. \u003cbr\u003eZo kan hij de vinificatie nauwkeurig afstemmen en wijnen maken die zowel in balans als expressief zijn. Voor deze Bourgogne Blanc ‘Acacia’ gebruikt hij vaten van acaciahout in plaats van eikenhout, wat de wijn zijn milde structuur geeft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1ly51_140\"\u003e\u003cspan\u003eBourgogne Blanc 'Acacia', Domaine Alexis Pollier\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lekker Sapje Wijnshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58972641886543,"sku":"LS085","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/1388\/6091\/files\/bourgogne-blanc-acacia-domaine-alexis-pollier-3002741.jpg?v=1790856309","url":"https:\/\/lekkersapje.nl\/en\/products\/bourgogne-blanc-acacia-domaine-alexis-pollier","provider":"Lekker Sapje Wijnshop","version":"1.0","type":"link"}