{"product_id":"a-m-tissot-savagnin-amphore-jura","title":"A\u0026M Tissot, Savagnin Amphore, Jura","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTissot, Savagnin Amphore, Jura\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003evin orange\u003c\/strong\u003e unique et complexe issu du cépage Savagnin (alias Traminer). L'orange confite et la fine structure tannique en font un vin étonnant. Nez de marmelade et de zeste d'orange, de coing, d'abricot, de foin, d'épices douces comme\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la cannelle, le vadouvan, des notes de noix. Original, fin et complexe en bouche, avec une bonne longueur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003eService : 12 \u003c\/span\u003e°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÀ boire : dès maintenant et jusqu'en 2032+\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVinification Tissot, Savagnin Amphore vin orange.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRécolte manuelle et éraflage. Ensuite, élevage en amphores de 420 litres sans soufre (SO2). Les raisins macèrent d'abord pendant 4 mois (!) - c'est ce qu'on appelle la \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e. Donc avant même la fermentation. Cela permet d'extraire les arômes et les saveurs des peaux des raisins Savagnin, tout en apportant également un peu de tanin. Ce n'est qu'ensuite qu'intervient un pressurage doux. \u003cbr\u003eAprès la fermentation, suit une période de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e3 mois d'élevage en amphores avec ouillage afin de maintenir les contenants pleins (une partie s'évapore toujours à travers la terre cuite). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eNon filtré\u003c\/strong\u003e et mis en bouteille sans ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Tissot, la vinification et l'élevage ont donc lieu dans les mêmes amphores en terre cuite. La couleur est presque orange en raison du long contact avec l'air. C'est ce qui rend les arômes et les saveurs, qui se développent i\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003en au fil de quelques jours, magnifiquement complexes et persistants. D'où ce conseil : suivez l'évolution du vin quelques jours après l'ouverture. Laissez ce vin du Jura s'aérer (\u003cstrong\u003ecarafer\u003c\/strong\u003e) si vous le buvez jeune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe célèbre guide des vins français \u003cstrong\u003eBettane \u0026amp; Desseauve : 95\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/am-tissot\"\u003eEn savoir plus sur le Domaine A\u0026amp;M Tissot →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A\u0026M Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48203842060623,"sku":"0071","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/1388\/6091\/products\/am-tissot-savagnin-amphore-jura-835475.jpg?v=1787758381","url":"https:\/\/lekkersapje.nl\/fr\/products\/a-m-tissot-savagnin-amphore-jura","provider":"Lekker Sapje Wijnshop","version":"1.0","type":"link"}