{"product_id":"a-m-tissot-savagnin-devoile-la-vasee-jura","title":"A\u0026M Tissot, Savagnin Dévoilé 'La Vasée', Jura","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTissot, Savagnin Dévoilé 'La Vasée', Jura.\u003c\/strong\u003e Vin rare du vigneron de renom Stéphane Tissot. Vin issu du vignoble La Vasée dans l'appellation Arbois dans le Jura. Il s'agit d'un vin dit « \u003cstrong\u003eTradition\u003c\/strong\u003e », donc un vin élevé de manière oxydative à partir du cépage \u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e. Une superbe combinaison de fruits secs, de noix, de fraîcheur, \u003cstrong\u003ede tension et de sensation !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eService : 13 °C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÀ boire : dès maintenant jusqu'en 2040+\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLe voile, le secret des vins du Jura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans la vinification traditionnelle, le vigneron remplit régulièrement les fûts de chêne. En raison de l'évaporation naturelle du vin à travers le bois, il faut compléter le niveau (le « ouillage » en français) avec du vin provenant d'autres fûts pour éviter l'oxydation (et la formation de vinaigre). Dans le Jura (tout comme à Jerez, en Espagne), ce n'est pas toujours le cas. Un tel vin est dit \u003cstrong\u003enon ouillé\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTout comme pour le sherry, une couche assez épaisse et grisâtre de levures se forme à la surface du vin, le protégeant de l'air ambiant. Dans le Jura, cette pellicule est appelée \u003cstrong\u003evoile\u003c\/strong\u003e, et \u003cstrong\u003eflor\u003c\/strong\u003e à Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est \u003cstrong\u003eincroyablement beau !\u003c\/strong\u003e Pensez aux fruits secs comme les abricots, les dattes, les figues et les raisins secs. Le tout accompagné d'une belle dose de noisettes, de noix, de morilles et de notes terreuses de sous-bois. Cela rappelle un peu le fino sherry, tout en étant différent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Savagnin est également connu sous le nom de \u003cstrong\u003eTraminer.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane signe toujours ses e-mails par la phrase : \u003cstrong\u003e« la vie est belle »\u003c\/strong\u003e. Débouchez n'importe quel vin du Domaine A\u0026amp;M Tissot et vous comprendrez pourquoi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTissot, Savagnin Dévoilé 'La Vasée'\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/am-tissot\"\u003eEn savoir plus sur le Domaine A\u0026amp;M Tissot →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A\u0026M Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48209200382287,"sku":"0073","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/1388\/6091\/products\/am-tissot-savagnin-devoile-la-vasee-jura-274898.png?v=1706619886","url":"https:\/\/lekkersapje.nl\/fr\/products\/a-m-tissot-savagnin-devoile-la-vasee-jura","provider":"Lekker Sapje Wijnshop","version":"1.0","type":"link"}