{"product_id":"a-m-tissot-traminer-ouille-arbois-jura-1","title":"A\u0026M Tissot, Traminer ouillé, Arbois, Jura '18","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA\u0026amp;M Tissot, Traminer ouillé, Arbois, Jura '18\u003c\/strong\u003e. Traminer provenant de plusieurs vignobles et de différentes barriques (de neuves à très anciennes). Cela confère une immense complexité au vin. Abricot, épices, frais avec de fins amers. Ce vin blanc est élevé de manière réductrice (ouillé) et peut magnifiquement vieillir. Deux ans en barriques de chêne, dont une petite partie est neuve.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVin de garde par excellence\u003c\/strong\u003e, mais déjà très captivant. \u003cstrong\u003eGrand vin\u003c\/strong\u003e, avec de la tension et de l'élégance, une superbe structure grâce à de fines acidités. Une profondeur énorme. \u003cstrong\u003eEnjoy!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eService : 12 °C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDégustation : maintenant jusqu'en 2030+\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLe Traminer est du Savagnin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTraminer est un nom ancien et local pour le cépage Savagnin, que Stéphane a choisi pour ce vin en guise d'hommage. Ici, le Traminer \/ Savagnin est élevé de manière réductrice avec la technique dite du \u003cstrong\u003eouillé\u003c\/strong\u003e. Les fûts sont régulièrement complétés pour éviter l'oxydation due à l'oxygène. C'est en fait la méthode standard de vinification dans le monde entier. \u003cbr\u003eLe Jura est également connu pour ses vins blancs \u003cstrong\u003enon ouillés\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire non complétés. Ces vins développent un goût oxydatif de type xérès, aux notes de noix. Cela peut concerner aussi bien le Savagnin que le Chardonnay. L'étiquette porte alors souvent la mention \u003cstrong\u003eTradition\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAttention : il existe plusieurs Tissot dans le Jura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTissot est un nom de famille très courant dans la viticulture du Jura français.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBénédicte et Stéphane Tissot sont les vignerons les plus renommés portant ce nom de famille. Le \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eprestigieux magazine français RVF leur attribue *** (exceptionnel)\u003c\/em\u003e. Gault \u0026amp; Millau également, ainsi que 4 BD chez Bettane \u0026amp; Desseauve.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBénédicte et Stéphane Tissot\u003c\/span\u003e estiment que dans un bon vin, on reconnaît la personnalité et le caractère des vignerons. Parce que chaque geste, chaque décision a une influence. Ils préfèrent les \u003cstrong\u003evins élaborés de manière totalement naturelle\u003c\/strong\u003e aux vins industriels, qui se ressemblent tous et n'ont plus d'identité propre.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur quête d'une grande expression aromatique leur a permis de produire jusqu'à présent \u003cstrong\u003e28 cuvées différentes\u003c\/strong\u003e. En utilisant, avec une grande expertise par terroir, la rare diversité des vignobles du Jura. \u003cbr\u003eL'équipe est composée de 15 personnes, travaillant à plein temps toute l'année sur le domaine. De nouveaux projets voient constamment le jour, de la création de nouvelles cuvées à la replantation de vignes pour améliorer continuellement la qualité des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTissot, Traminer ouillé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/am-tissot\"\u003eEn savoir plus sur le Domaine A\u0026amp;M Tissot →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A\u0026M Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48187259748687,"sku":"0065-18","price":75.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/1388\/6091\/products\/am-tissot-traminer-ouille-arbois-jura-18-424369.png?v=1706619883","url":"https:\/\/lekkersapje.nl\/fr\/products\/a-m-tissot-traminer-ouille-arbois-jura-1","provider":"Lekker Sapje Wijnshop","version":"1.0","type":"link"}