{"product_id":"costat-darrer-camin-laredya-jurancon-frankrijk","title":"Costat Darrer, Camin Larredya, Jurançon, France","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCostat Darrer, Camin Larredya, Jurançon, France\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eLes grains des copains.\u003c\/strong\u003e Vin de dessert unique issu de l'AOP Jurançon. Arômes généreux de fruits tropicaux frais : ananas, mangue et également mandarine. En bouche, il est rond et ample. On y retrouve ce délicieux fruit tropical frais, avec un bel équilibre sucre-acidité.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cul\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003eServir à 8-10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003eÀ boire : jusqu'en 2028\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003eCamin Larredya, domaine phare du Jurançon\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe vin de dessert provient de l'un des meilleurs vignerons du Jurançon : \u003cstrong\u003eJean-Marc Grussaute\u003c\/strong\u003e. Et c'est en plus un homme très sympathique et convivial ! Découvrez ce que le célèbre magazine français \u003ca href=\"https:\/\/www.larvf.com\/,vins-jurancon-sud-ouest-degustation-camin-larreydia-blancs,12634,4024685.asp\" title=\"Domaine Camin Larredya dans le magazine RVF\" target=\"_blank\"\u003eRVF\u003c\/a\u003e (La Revue du Vin de France) écrit à son sujet.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch3\u003eTerroir du Jurançon\u003c\/h3\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eSol argilo-caillouteux, composé de couches de limon, de sable, d'argile et de galets. Les vignobles sont situés entre 250 et 325 mètres d'altitude, au pied des Pyrénées. Le \u003cstrong\u003ePetit Manseng comme le Gros Manseng\u003c\/strong\u003e possèdent une peau épaisse. Ils sont donc très résistants au mildiou et à l'oïdium. De plus, le vent des montagnes permet aux raisins de sécher rapidement après la pluie, ce qui aide également à prévenir la pourriture.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCela explique aussi pourquoi les vendanges sont tardives ici, entre le 25 octobre et le 10 novembre. Conjugué à l'altitude, cela signifie que l'écart de température entre le jour et la nuit est assez important. Les raisins mûrissent bien tout en conservant leur acidité.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch3\u003eViticulture\u003c\/h3\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes vignes ont une moyenne d'âge de 25 ans. Camin Larredya travaille en \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, mais sans certification, car une partie des raisins utilisés pour ce vin est achetée à des amis. D'où le nom \"les grains des copains\". La récolte est manuelle avec un faible rendement d'environ 30 hl\/ha. Les raisins destinés à ce vin sont des raisins \u003cstrong\u003epasserillés\u003c\/strong\u003e, légèrement séchés, sans botrytis (pourriture noble).\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch3\u003eVinification\u003c\/h3\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCamin Larredya utilise la \u003cstrong\u003evendange entière\u003c\/strong\u003e, sans éraflage. Deux tiers des raisins sont pressés directement. Le reste bénéficie d'une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de 48 à 72 heures, ce qui permet d'extraire des arômes et des saveurs supplémentaires. Le moût fermente spontanément en fûts de 225l (dont 5 % de fûts neufs) et en grands foudres de 1200 à 2500l. La fermentation alcoolique est contrôlée en température. Le vin de dessert ne subit pas de fermentation malolactique, afin de préserver toute la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe vin est ensuite élevé pendant 6 mois sur lies, avec un remuage régulier (\u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e), ce qui apporte de la rondeur au vin. Le vin est ensuite laissé au repos pendant l'été avant la mise en bouteille de ce magnifique vin de dessert.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCostat Darrer, Camin Larredya, Jurançon, France\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/camin-larredya\"\u003eEn savoir plus sur Camin Larredya →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Camin Larredya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48334385414479,"sku":"8002","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/1388\/6091\/products\/costat-darrer-camin-larredya-jurancon-frankrijk-521603.jpg?v=1708363833","url":"https:\/\/lekkersapje.nl\/fr\/products\/costat-darrer-camin-laredya-jurancon-frankrijk","provider":"Lekker Sapje Wijnshop","version":"1.0","type":"link"}