{"product_id":"tissot-chardonnay-bruyeres-jura","title":"A\u0026M Tissot, Chardonnay Les Bruyères, Jura '20","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTissot, Chardonnay Les Bruyères, Jura.\u003c\/strong\u003e Un Arbois Chardonnay phénoménal, issu du vignoble unique Les Bruyères. C'est l'un des éblouissants Chardonnay \u003cstrong\u003e« single vineyard »\u003c\/strong\u003e du vigneron \u003cstrong\u003eStéphane Tissot\u003c\/strong\u003e. Il s'agit donc d'un \u003cstrong\u003etrès grand vin\u003c\/strong\u003e, d'une immense complexité. Plus d'un vigneron bourguignon en serait vert de jalousie ! Profond, minéral et d'une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentation et élevage en fûts de chêne de 228 litres pendant 24 mois, avec 20 % de bois neuf. Le sol argilo-calcaire confère des vins de Chardonnay riches et puissants, offrant une grande amplitude et beaucoup de matière. Également magnifiquement sec, avec un superbe équilibre entre réduction et élevage. De plus, il est magnifiquement complexe, avec de la fra\u003cspan style=\"font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eî\u003c\/span\u003echeur et de la minéralité. Riche en fruits jaunes mûrs tels que la pomme jaune et la poire, ainsi qu'en épices. Seulement 5 000 bouteilles produites.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eService : autour de 13 °C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarde : à boire dès maintenant et jusqu'en 2031 et au-delà\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChardonnay Les Bruyères, petit vignoble, grand vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Bruyères est un vieux vignoble composé de marnes et d'argiles, avec un sous-sol de marnes bleues (Trias, il y a 250-200 millions d'années). Ce sol argileux produit des vins plus riches et imposants avec plus de volume. Le terroir argilo-calcaire des Bruyères, exposé plein sud, est planté de vieilles vignes de Chardonnay (plus de 50 à 80 ans) dans l'appellation jurassienne Arbois. \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, 'Open Sans', 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eCe vignoble couvre moins d'un hectare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext is-placeholder\" data-size=\"s\"\u003e\n\n\u003ch3 class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext is-placeholder\" data-size=\"s\"\u003eDomaine A\u0026amp;M Tissot, une riche histoire\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content text-wrap read-more\" data-height=\"100\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext is-placeholder\" data-size=\"s\"\u003eLe domaine viticole, désormais géré par Stéphane Tissot et son épouse Bénédicte, a été fondé en 1962 par André et Mireille Tissot à \u003cstrong\u003eMontigny-Les-Arsures\u003c\/strong\u003e, près d'Arbois. Leurs vignobles s'étendent aujourd'hui sur 50 hectares, cultivés en bio depuis 1999 et en biodynamie (certification Demeter) depuis 2004. Cela permet à Stéphane Tissot de tirer le meilleur de ses vignes et de produire de nombreuses cuvées qui reflètent au mieux la diversité des terroirs.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext is-placeholder\" data-size=\"s\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext is-placeholder\" data-size=\"s\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext\" data-size=\"s\"\u003eAndré et Mireille Tissot ont commencé en 1962 avec 2 petits hectares de vignes dont André avait hérité de son père. Pour se distinguer de ses trois frères, également vignerons, André a ajouté le prénom de son épouse Mireille au nom du domaine. Un détail, certes, mais un geste important dans les années 60 plutôt machistes.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3 class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext\" data-size=\"s\"\u003eUne longue lutte avec son père\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext\" data-size=\"s\"\u003eEn 1989, son fils Stéphane a terminé ses études de viticulture à Beaune. Ce globe-trotteur, qui a passé beaucoup de temps en Australie et en Afrique du Nord, reprend le domaine. \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, 'Open Sans', 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eSa formation bourguignonne, associée à une parfaite compréhension du riche terroir du Jura et de ses sols, lui a permis d'adopter rapidement une approche axée sur le terroir. C'est ainsi que sont nés les vins\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, 'Open Sans', 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e Curon, Château-Chalon, Les Bruyères \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, 'Open Sans', 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eet\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, 'Open Sans', 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e La Mailloche\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, 'Open Sans', 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext\" data-size=\"s\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext\" data-size=\"s\"\u003eStéphane cherche constamment des moyens de laisser le terroir « briller » dans ses vins. Cette quête d'authenticité l'a conduit vers la viticulture biologique. Après une \u003cstrong\u003elongue lutte avec son père\u003c\/strong\u003e, Stéphane a réussi à imposer sa philosophie en 1999. Cinq ans plus tard, la certification biodynamique officielle Demeter a suivi. Tout est mis en œuvre pour produire les vins les plus purs possible.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext\" data-size=\"s\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext\" data-size=\"s\"\u003eStéphane Tissot est LE nom que l'on associe aux vins du Jura. C'est parce qu'il est une référence pour les styles et cépages locaux, un porte-flambeau du mouvement des vins naturels et une source de vins qui ont propulsé le Jura sur la scène mondiale. C'est pourquoi « Les Bruyères » est le vin de vignoble unique qui a inspiré le célèbre vigneron Guillaume d'Angerville (Volnay, Bourgogne) à se lancer dans la production de vin dans le Jura et à créer le Domaine du Pélican.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext\" data-size=\"s\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext\" data-size=\"s\"\u003eTissot, Chardonnay Les Bruyères\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext\" data-size=\"s\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext is-placeholder\" data-size=\"s\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"module--translations-translatedtext js-module--translations-translatedtext is-placeholder\" data-size=\"s\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"A\u0026M Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48203189780815,"sku":"0069-20","price":78.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/1388\/6091\/products\/am-tissot-chardonnay-les-bruyeres-jura-508672.png?v=1750775942","url":"https:\/\/lekkersapje.nl\/fr\/products\/tissot-chardonnay-bruyeres-jura","provider":"Lekker Sapje Wijnshop","version":"1.0","type":"link"}