Beaujolais Villages, Elisa Guerin, Frankrijk
€16,95
Beschrijving
Beaujolais Villages, Elisa Guerin. Moderne natuurwijn, mooie Beaujolais, met aardbei en gemalen peper, daarna diepte van zwarte kersen, levendige frisheid en mineraliteit. De body van deze wijn is licht met een elegante, ultrafijne tanninestructuur. Gamay zoals we het graag hebben, bravo Elisa!
- Serveren: 14 °C
- Drinken: nu tot 2028
Beaujolais Villages, Elisa Guerin, onthou die naam
Gamay van 60 jaar oude wijnstokken geplant op blauwe leisteen, zandgraniet en kalksteen. De wijngaarden liggen op een helling op het noorden op de grens van Moulin-a-Vent en Chénas. Deze wijn is op natuurlijke wijze gemaakt door Elisa. Dit is haar tweede jaargang.
In betonnen tanks ondergaan de druiven koolzuurmaceratie met hele trossen (macération carbonique, hierbij ontstaat een beetje alcohol in de druif zelf). Na 8 dagen worden ze geperst en op rvs-tank gebracht voor een verdere spontane vergisting. Daarna volgt 8 maanden rijping om zonder filtratie tot rust te komen. Bij nieuwe maan wordt de wijn in de lente gebotteld. Dit is een 'techniek' uit de biodynamie. Bij de botteling wordt minimaal sulfiet toegevoegd. De wijn gaat verder ongeklaard en ongefilterd op fles.
Terroirwijn
Doel van Elisa is zoveel mogelijk het terroir van graniet, kalksteen en leisteen te weerspiegelen in de wijn. Een precieze balans van elegantie, concentratie en zuiverheid van fruit. Met een onderliggende mineraliteit die ook bij een hete jaargang ongelooflijk goed behouden blijft. Dit is bovenal een waar genot om te drinken.
In betonnen tanks ondergaan de druiven koolzuurmaceratie met hele trossen (macération carbonique, hierbij ontstaat een beetje alcohol in de druif zelf). Na 8 dagen worden ze geperst en op rvs-tank gebracht voor een verdere spontane vergisting. Daarna volgt 8 maanden rijping om zonder filtratie tot rust te komen. Bij nieuwe maan wordt de wijn in de lente gebotteld. Dit is een 'techniek' uit de biodynamie. Bij de botteling wordt minimaal sulfiet toegevoegd. De wijn gaat verder ongeklaard en ongefilterd op fles.
Terroirwijn
Doel van Elisa is zoveel mogelijk het terroir van graniet, kalksteen en leisteen te weerspiegelen in de wijn. Een precieze balans van elegantie, concentratie en zuiverheid van fruit. Met een onderliggende mineraliteit die ook bij een hete jaargang ongelooflijk goed behouden blijft. Dit is bovenal een waar genot om te drinken.
Met een sterke focus op milieu-impact, wil Guerin ook het landschap verbeteren en biodiversiteit stimuleren. Bijvoorbeeld door het planten van heggen en fruitbomen. Verder experimenteert ze met nieuwe methoden van bemesting. O.a. met behulp van plantaardige extracten. Er zullen ook enkele witte druivenrassen opduiken naast al die Gamay. Door aanplant van Aligoté en Melon de Bourgogne (bekend van de Muscadet wijn uit de Loire).
Elisa Guerin komt uit een familie van wijnmakers en druiventelers in de Beaujolais. Haar familie heeft een klein perceel in Moulin-à-Vent en een wijnmakerij in Chènas. In 2019 maakte ze haar eerste wijnen. Een Beaujolais-Villages en eentje van een perceel in de appellatie Moulin-à-Vent bekend als "Les Thorins". De Beaujolais-Villages 2020 is 100% Gamay uit het dorpje Quincié.
Meer informatie
Wijngebied: Beaujolais
Werkwijze: Biologisch
Druivenras(sen): Gamay
Jaar: 2020 (Jaartal op flesfoto kan afwijken)
Meer info over dit lekkere sapje
Smaak
Lekker bij
Interessant
Over Lekker Sapje
Bij Lekker Sapje vind je avontuurlijke, bijzondere, mooie en vooral lekkere wijnen, rechtstreeks van de (biologische) wijnmaker. Dat zijn zowel smakelijke wijnen voor elke dag c.q. nacht, als met aandacht te genieten juwelen. Ik werk uitsluitend met leuke en goede wijnmakers met passie, zonder blabla.