Frades Branco, Quinta dos Frades, Douro, Portugal

Frades Branco de Quinta dos Frades

Frades Branco est un vin blanc sec du Douro, au Portugal, élaboré à partir de Malvasia Fina, Gouveio et Rabigato. Ce vin est produit en quantité limitée, car le domaine ne possède que peu de vignobles de raisins blancs. Il allie fruit, fraîcheur et texture souple.

Saveur et caractère

Frades Branco présente une couleur jaune citron pâle. Le nez révèle des notes de citron, de poire et de prune blanche. Le vin est sec, avec un corps léger à moyennement corsé, une acidité vive et des notes d’agrumes et de fruits à noyau blancs. Sa texture souple équilibre sa finale fraîche et énergique.

Service et accords

Ce vin s’accorde avec des salades, des plats asiatiques aux épices douces, des crustacés, des coquillages et du poisson grillé. Des sardines grillées constituent également un excellent accord.

• Service : autour de 8 °C
• À boire : dès maintenant jusqu’en 2029

Vignobles du Baixo Corgo

Les raisins proviennent de vignes d’environ quarante ans, situées dans la sous-région du Baixo Corgo. Les vignobles les plus élevés bénéficient d’un climat plus frais et plus humide. Les raisins conservent ainsi leur acidité naturelle, qui contribue au style frais et vif de ce vin blanc du Douro.

De la vendange manuelle à l’élevage

Pressurage doux et fermentation

Après la vendange manuelle, les raisins sont délicatement pressés dans une presse pneumatique. Le moût est refroidi et repose pendant 48 heures. Il fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes fruités et le caractère des raisins.

Élevage en acier inoxydable

Le vin est élevé pendant quatre mois en acier inoxydable, puis au moins deux mois en bouteille. Il est donc commercialisé jeune afin de mettre pleinement en valeur ses arômes fruités. Cette cuvée a été embouteillée en mai 2025, pour une production totale de 6 656 bouteilles de 0,75 litre.

À propos de la maison vinicole Quinta dos Frades

Un domaine historique à Folgosa do Douro

Quinta dos Frades est situé à Folgosa do Douro. L’histoire du domaine remonte à 1256, lorsqu’il fut offert au monastère de Santa Maria de Salzedas. Après des siècles de viticulture, la famille Delfim Ferreira a commencé à commercialiser des vins sous son propre nom, Quinta dos Frades, en 2008.

Pour la population locale, Quinta dos Frades est un joyau du Douro, réputé pour certains de ses meilleurs ports et autres vins.

Frades Branco, Quinta dos Frades, Douro, Portugal