Arène, Patrimonio, Corse
Le domaine Antoine Arena & Fils est considéré par beaucoup comme le meilleur producteur de Corse. Antoine Arena est la force motrice derrière l'excellente réputation actuelle des vins corses. Ses fils Jean-Baptiste (JB) et Antoine-Marie travaillent désormais à ses côtés et élaborent chacun leurs propres cuvées.
Arena cultive ses vignobles en biodynamie depuis plus de 10 ans. Tout est réalisé avec une intervention minimale et de la manière la plus naturelle possible. La plupart des vins ne sont ni collés ni filtrés, et sont mis en bouteille sans ou avec très peu de sulfites.
Les vignobles sont situés dans l'AOC Patrimonio, la seule zone de Corse au sol rocheux composé exclusivement de calcaire, à l'extrême nord de l'île. Arena produit des vins impressionnants à partir de cépages corses rares : notamment le blanc Bianco Gentile et le rouge Niellucciu (apparenté au Sangiovese).
Style et élevage
La plupart des vins sont élevés en cuves béton et en acier inoxydable — Arena n'utilise presque pas de fûts de bois. Les vins blancs bénéficient d'une fermentation prolongée suivie d'une fermentation malolactique complète et sont élevés 6 à 10 mois sur lie. Les vins rouges sont souvent élevés jusqu'à 2 ans en cuve avant la mise en bouteille. Les vins blancs comme les rouges se prêtent à une longue garde, mais les blancs sont déjà délicieux à boire dans leur jeunesse.
