Cume do Avia, Ribeiro, Espagne
Ribeiro : la plus ancienne région viticole de Galice
Cume do Avia est situé à Ribeiro, l'une des régions viticoles les plus anciennes et les plus historiques de Galice, dans le nord-ouest de l'Espagne. Ribeiro s'étend le long des rivières Avia et Miño, avec des terrasses de granit et de schiste qui produisent des vins d'une grande minéralité et fraîcheur.
Treixadura et Caiño
Cume do Avia travaille avec des cépages autochtones de Ribeiro : le Treixadura pour les blancs — aromatique, ample et frais avec un caractère floral prononcé — et des cépages rouges autochtones comme le Caiño et le Sousón, qui donnent des vins rouges légers et élégants aux notes d'épices et de fruits rouges.
Restauration d'une tradition oubliée
Cume do Avia est l'initiative de 4 amis qui redonnent vie à l'ancienne culture viticole de Ribeiro — dans le respect des cépages et des terroirs locaux cultivés depuis des générations. Ils remettent en état d'anciens vignobles abandonnés plantés de vieux cépages.
