Domaine viticole Ecker, Wagram, Autriche
Le viticulteur Bernhard Ecker du domaine Weingut Ecker-Eckhof est l'un des vignerons les plus passionnants de la région viticole de Wagram (au nord-ouest de Vienne). Falstaff décerne au domaine 4 étoiles sur 5. Son Grüner Veltliner Mordthal a obtenu 95 points chez A la Carte et 92 chez Falstaff. Ses vins figurent sur la carte de restaurants étoilés internationaux. Ecker travaille en agriculture biologique.
Typique de Wagram : sol de loess et cépages particuliers
La région viticole de Wagram (anciennement Donauland) possède un sol épais de loess limoneux, avec des sols pierreux par endroits. La particularité d'Ecker réside dans son accent mis sur des cépages autrichiens rares comme le très ancien Roter Veltliner — qui n'est pas apparenté au Grüner Veltliner et n'est cultivé que dans le Wagram.
Vins d'Ecker chez Lekker Sapje
- Gelber Muskateller — aromatique, sec, fine note de muscat. Poire et pomme mûres, acidité ciselée.
- Grüner Veltliner von Eckhof — pomme, poire, poivre blanc, minéralité. 4,5 étoiles Perswijn, 90 points Falstaff.
- Grüner Veltliner Mordthal — vignoble de premier plan au sol de loess épais. 95 points A la Carte, 92 Falstaff.
- Grüner Veltliner Grosse Reserve — uniquement lors des années exceptionnelles. Minéral, notes de noisette, kumquat, abricot.
- Roter Veltliner — cépage blanc ancestral, plus minéral et épicé que le Grüner. Bio.
- Roter Veltliner Steinberg — sol granitique pierreux. Meilleur Roter Veltliner de 2025. Sur la carte de restaurants étoilés.
- Roter Veltliner Steinberg Grosse Reserve — uniquement les meilleures années. Tension infinie, peut vieillir 15 ans.
- Riesling — issu des Rieden Im Wasn et Steinberg (vieilles vignes de 1993). 91 points Falstaff.
- Weissburgunder Kirchberg — issu du Ried Kirchberg, vieilles vignes de 1990. Pomme, miel de fleurs, notes de noisette.
- Grauburgunder Reserve Kalk — élevage en foudres de 500L. 93 points Falstaff.
