Hans Wirsching, Franconie, Allemagne
Le Weingut Hans Wirsching est l'un des domaines viticoles les plus éminents de Franconie, en Allemagne, et un membre de premier plan du VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). La maison figure constamment dans le top 3 de Franconie et jouit d'une grande renommée internationale.
Silvaner : l'âme de la Franconie
La Franconie est la seule région viticole au monde où le Silvaner peut véritablement atteindre l'excellence. Et Wirsching en fait la démonstration. Du Gutswein accessible au remarquable Grosses Gewächs (Grand Cru) du terroir Julius-Echter-Berg, les vins allient fruits blancs mûrs, épices, minéralité et une longue finale complexe. Outre le Silvaner, Wirsching produit également de magnifiques Riesling ainsi que les rares Scheurebe et Bacchus.
Les terroirs Grand Cru d'Iphöfen
Les vignobles de Wirsching sont situés autour de la ville viticole médiévale d'Iphöfen, au cœur de la Franconie. Le sol est composé du Keuper typique (marnes colorées), alternant avec des roches riches en minéraux. Les terroirs les plus célèbres sont :
- Julius-Echter-Berg — le plus de profondeur et de tension
- Kalb — élégance et finesse
- Kronsberg — puissance et plénitude
VDP et durabilité
Outre son adhésion au VDP, Wirsching est membre de Fair ’n’ Green, un label de durabilité qui va au-delà de l'agriculture biologique : des conditions de travail équitables et une rémunération juste des employés sont également au cœur de leurs engagements. Les vins sont mis en bouteille dans l'emblématique Bocksbeutel, la bouteille aplatie typique de la Franconie et légalement protégée.
