Joan Segura Pujadas, Penedès, Espagne

Penedès : le berceau du Cava

Joan Segura Pujadas est établi dans le Penedès, la DO en Catalogne qui est le berceau du Cava — le vin mousseux espagnol élaboré selon la méthode traditionnelle. La maison produit exclusivement du Cava Brut Nature : sans dosage, sans sucres ajoutés, pure expression du raisin et de la seconde fermentation en bouteille.

Biologique et artisanal

Joan Segura Pujadas travaille en agriculture biologique avec les cépages classiques du Cava : Macabeu, Xarel·lo et Parellada. Les raisins sont récoltés à la main et le Cava vieillit sur ses propres levures — ce qui lui confère les arômes typiques de brioche, de noix et d'agrumes qui caractérisent les Cavas de qualité.

Reserva et Gran Reserva

La gamme comprend à la fois un Reserva (minimum 15 mois de vieillissement) et un Gran Reserva (minimum 30 mois) — tous deux secs et raffinés. Une alternative honnête et accessible au Champagne. Voir tous les vins de Joan Segura Pujadas →

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