Les Vignes de Paradis, Dominique Lucas, Savoie, France
Nomen est omen : Les Vignes de Paradis. Le vigneron Dominique Lucas cultive ses 12 hectares de vignes en biodynamie en Haute-Savoie, exposés plein ouest avec une vue magnifique sur le lac Léman.
Un terroir exceptionnel : moraine et granit
Le sol pauvre est composé de moraines glaciaires (granit) avec beaucoup de grès calcaire, ce qui confère aux fruits une finesse aromatique remarquable. Les raisins sont récoltés par passages successifs (tries) pour assurer une maturité parfaite.
Le Chasselas : une grandeur inattendue
Le Chasselas donne habituellement des vins neutres, mais entre de bonnes mains, il est stupéfiant. Lucas produit de loin le plus beau Chasselas de France : tendu, pur, minéral et long. Des acides et des amers délicats. Une fraîcheur alpine. L'appellation est l'IGP Vin des Allobroges.
Les vins chez Lekker Sapje
Chasselas « Un matin face au lac » — comme un matin parfait avec vue sur le lac Léman. À déguster dès maintenant et jusqu'en 2030+.
