Viñas del Cámbrico, Sierra de Francia, Espagne

Sierra de Francia : les montagnes oubliées de Salamanque

Viñas del Cámbrico est situé dans la Sierra de Francia, une région montagneuse de la province de Salamanque, à l'ouest de Castille-et-León. Les vignobles se situent entre 700 et 1000 mètres d'altitude sur des sols granitiques — un emplacement extrême qui donne des vins d'une grande minéralité et fraîcheur.

Rufete : le cépage oublié de la Sierra

Viñas del Cámbrico se spécialise dans le Rufete, un cépage indigène pratiquement disparu qui survit exclusivement dans cette région montagneuse isolée. Le Rufete est léger, élégant et épicé — avec une finesse qui rappelle les cépages de climat frais comme le Pinot Noir ou le Trousseau, mais avec une minéralité typiquement espagnole.

Pionnier et conservateur

Viñas del Cámbrico est l'un des rares producteurs à faire vivre la tradition du Rufete — en agriculture biologique, avec de vieilles vignes et une intervention minimale. Découvrez tous les vins de Viñas del Cámbrico →

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