Domaine viticole Winkler-Hermaden, Vulkanland-Steiermark, Autriche bio
Winkler-Hermaden, Vulcanland Steiermark, Autriche
À l'extrême sud-est de l'Autriche se trouvent les vignobles du domaine Winkler-Hermaden. Au sommet d'un ancien volcan se dresse un impressionnant château viticole. La région viticole ne porte pas le nom de Vulcanland-Steiermark (anciennement Styrie du Sud-Est) par hasard. Toute la région (s'étendant jusqu'en Italie) était autrefois parsemée de volcans. Le sol est donc riche en minéraux uniques, ce qui influence le style des vins. Winkler-Hermaden fait partie des meilleurs domaines viticoles et est membre du STK : Steirische Klassik. Ce label impose des règles plus strictes et tous les vignobles y sont classés selon leur qualité.
Bio depuis 2005
Le vigneron Georg Winkler-Hermaden a passé le flambeau à ses trois fils, dont Christof, qui est aujourd'hui le vigneron. Le passage à la viticulture biologique a été amorcé en 2005 ; désormais, tous les vins sont cultivés et produits de manière biologique.
Winkler-Hermaden est particulièrement renommé pour son Sauvignon blanc exceptionnel, une spécialité de la région. Son style est plus classique que celui de Nouvelle-Zélande, mais se distingue également du Sancerre. Par ailleurs, Christof produit des Zweigelt remarquables, des vins secs issus de Traminer et de Gewürztraminer, ainsi que — lorsqu'ils sont disponibles — des vins liquoreux.
