Bouard-Bonnefoy, Chardonnay Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois

Bouard-Bonnefoy, Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois. Vin blanc français.

Ce Chardonnay Premier Cru présente des arômes généreux de pomme verte, de pêche blanche et de pierre mouillée qui s'allient merveilleusement à une énergie minérale et à une structure d'acidité rafraîchissante. « Le Charmois » est la source d'un vin vivant et séduisant, doté de toute la profondeur savoureuse et de l'élégance que l'on attend du meilleur de Chassagne.

Vin opulent et vif, doux et rond avec une acidité précise due à une situation légèrement plus fraîche et plus élevée. Mais avec toute la séduction de Montrachet. Le vignoble du Charmois appartient à Les Combes (petites vallées) avec une exposition est, jouxtant le Premier Cru Les Chaumées à Chassagne-Montrachet. Les sols sont comparables, tout comme ce vin de Bouard-Bonnefoy, mais le prix est nettement plus abordable !

• Service : 10-12 °C
• Dégustation : maintenant jusqu'en 2030+

Vin vegan produit de manière durable, fermentation spontanée, quasi sans sulfite. Élevage principalement en vieux fûts, avec un maximum de 20 % de fûts neufs par an. Ce Saint-Aubin Le Charmois donne une image claire du style classique de Bouard-Bonnefoy.

Qu'ont en commun Bouard-Bonnefoy et Colin Morey ?

Secret bien gardé : Bouard-Bonnefoy est le fournisseur de la superstar de Bourgogne Pierre-Yves Colin Morey. Mais sous son propre nom, Bouard-Bonnefoy produit également des Bourgognes blancs abordables, très purs et précis. Comme ce délicieux Chardonnay de Saint-Aubin. Chassagne-Montrachet est leur spécialité. Mais cette famille de vignerons élabore aussi d'autres belles cuvées, comme l'Aligoté et ce Saint-Aubin.

Tradition, nature, passion

Le Domaine Bouard-Bonnefoy définit la norme pour les Bourgognes blancs naturels, brillants et savoureux. Pensez au pressoir en bois actionné à la main par la famille, à la mini-cave familiale et à la chaîne d'embouteillage, où chaque bouteille est bouchée et étiquetée à la main. Ceux qui recherchent un vin authentique, loin de l'hypertechnologie et des tendances actuelles, se tournent vers Bouard-Bonnefoy.

Cette famille de vignerons représente le type de Bourgogne d'autrefois. Ce que les magnifiques vignobles de Chassagne et de Saint-Aubin ont à offrir, Bouard-Bonnefoy le met fidèlement en bouteille. C'est pourquoi ce sont des vins qui surprennent par leurs arômes purs, leurs saveurs profondes et leur capacité à séduire dès la première gorgée.

Dans les vignes, vous ne verrez que la charrue, aucun épandage de désherbants ou d'insecticides. Les raisins sont récoltés à la main. Pour les connaisseurs, Bouard-Bonnefoy est une découverte. Et un voyage au cœur de ce qui rend les vins de Bourgogne si irrésistibles.

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