Spätburgunder Forstberg Erste Lage, Bertram-Baltes, Ahr 2021
Description
Spätburgunder Forstberg Erste Lage, Bertram-Baltes, Ahr. Vin rouge sec des talents viticoles Julia Bertram et son mari Benedikt Baltes. Allie fraîcheur, notes florales délicates et petits fruits des bois. Groseille, fraise, mais aussi des fruits noirs comme la cerise et le cassis. Notes légèrement épicées, une pointe de fumée, un peu de bois.
Juteux, mûr et également minéral, les tanins apportent de la structure et du mordant, l'acidité équilibre toutes les couches. Vin complexe, longue finale. Spätburgunder (Pinot noir) de l'Ahr au niveau Erste Lage (Premier Cru).
- Servir : 15 °C
- Boire : maintenant jusqu'en 2031+
Spätburgunder Forstberg Erste Lage, Ahr
Le lieu-dit Ahrweiler Forstberg est situé entre les villages d'Ahrweiler et de Bad Neuenahr, sur la rive nord de la rivière Ahr. Les vignobles se situent plus haut sur le coteau avec une exposition plein sud. Juste à côté se trouve le célèbre lieu-dit Rosenthal, dont Bertram-Baltes produit également du vin.
Le vignoble Forstberg possède un sol d'ardoise (du Dévonien) avec du grès et du limon (Grauwacke). Les pieds de Spätburgunder ont maintenant plus de 40 ans et proviennent d'un clone de l'Ahr appelé localement 'Stuber', planté par le grand-père de Julia Bertram.
Non collé, non filtré
La fermentation spontanée et l'élevage ont lieu dans de vieux grands foudres en chêne allemand, dont 50 % sont neufs. Après 15 mois sous bois, le vin repose encore 3 mois en cuve inox. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration, comme tous les vins de Bertram-Baltes. Depuis la vendange 2019, Bertram-Baltes est un domaine viticole certifié biologique.
Spätburgunder Forstberg, Bertram-Baltes, Ahr, Allemagne
Plus d'informations
Région viticole: Ah
Méthode: Durable
Cépage(s) : Pinot noir / Pinot noir
Millésime: 2021 (Le millésime sur la photo de la bouteille peut différer)
Plus d'infos sur ce délicieux jus
Goût
Accompagne parfaitement
Intéressant
