Gauffroy Marc & Fils, Chardonnay Les Crais, Hautes-Côtes de Beaune

Gauffroy Marc & Fils, Chardonnay Les Crais, Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne. Vin de Bourgogne délicieusement mûr, beurré et complexe, doté d'une grande fraîcheur. Très classique, donc. Le Domaine Gauffroy s'est principalement fait un nom grâce à ses superbes vins de Chardonnay issus de Meursault. Nous en proposons également. Mais si vous êtes à la recherche d'un Bourgogne blanc presque aussi beau, avec une ambiance Meursault, mais à un prix nettement plus abordable ? Alors ce Gauffroy Les Crais est fait pour vous.

• Service : 12 °C
• À boire : dès maintenant jusqu'en 2031

Le Domaine Gauffroy et les Hautes Côtes de Beaune

Ce vin blanc « Les Crais » provient de vignes de Chardonnay âgées de 30 ans. Les sols calcaires des collines plus élevées des Hautes Côtes de Beaune sont comparables à ceux de Meursault. En raison du changement climatique, ces vignobles situés plus en altitude et donc plus frais deviennent de plus en plus intéressants.

Le vin « Les Crais » bénéficie de la même vinification et du même élevage que les vins de Gauffroy issus de Meursault. Au moins 12 mois de vieillissement en fûts de chêne, dont 15 % de bois neuf. Le bâtonnage (remuer les lies, les cellules de levures mortes, avec un bâton) apporte de la rondeur.

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