Tissot Pinot noir En Barberon, Jura, Arbois '22

Tissot Pinot noir En Barberon, Jura, Arbois. Dans le Jura, au sud d'Arbois et près du village de Poligny, se trouve le vignoble « En Barberon » de 1,8 ha.

Peut-être le meilleur pinot noir du Jura. Vin nature.

Vin rouge aux arômes typiques du pinot noir. Ce vin est donc terreux, avec des notes de fraise, très aromatique, complexe et mûr. Doté d'un mélange fascinant de notes animales et florales. Complété, de plus, par une finale fumée et épicée.

• Service : 15 °C
• Dégustation : maintenant jusqu'en 2032+

Grand Pinot noir d'Arbois dans le Jura

Même avec ses vins rouges, le vigneron Stéphane Tissot prouve qu'il se situe bien au-dessus de la moyenne. Stéphane Tissot fait ainsi fermenter les grappes entières. Les raisins ne sont donc pas éraflés. Car Tissot est convaincu que le vin perdrait son caractère sans ces rafles.

Par ailleurs, ce vin est certifié Demeter, vin rouge sec biodynamique. Ce vin rouge est donc élaboré selon les règles biologiques et biodynamiques. C'est pourquoi la fermentation est spontanée, sans filtration, avec peu ou pas de soufre. Et un éraflage manuel, bien entendu. Ce vin vieillit pendant un an en barriques, dont une petite partie est neuve.

Le résultat est un vin rouge qui rappelle les plus beaux pinots de la Côte de Nuits et les grands Spätburgunders d'Allemagne. Et surtout, il reflète le style caractéristique de Tissot : extraordinairement élégant et complexe.

Tissot Pinot noir En Barberon, Jura. Vin rouge sec élaboré en biodynamie en France. Vin nature.

En savoir plus sur le Domaine A&M Tissot →