Trousseau, Domaine Labet, Jura 2022
Description
Trousseau, Domaine Labet, Jura 2022. Vin rouge envoûtant — rose, pivoine, violette, crayon et petits fruits rouges des bois. Élaboré par Julien Labet avec son frère et sa sœur. Mis en bouteille sans sulfite. Vin biologique.
- Service : 14 °C
- Dégustation : maintenant jusqu'en 2032+
Trousseau exemplaire — très aérien, fruité et floral. 9 mois en fûts de chêne de 228L. Sol argilo-calcaire. Julien Labet produit peut-être les meilleurs vins rouges du Jura.
Julien Labet a appris la vinification chez Ramonet en Bourgogne
Il a rapporté dans le Jura les techniques de Ramonet — élevage classique sur lies en petits fûts. Il fut l'un des premiers à réaliser des mises en bouteille par parcelle : la série Les Parcelles Rares. Les vins rouges sont éraflés et élevés en fûts de chêne ou en grands foudres anciens.
Plus d'informations
Région viticole: Jura
Méthode: Biologique
Cépage(s) : Trousseau
Millésime: 2022 (Le millésime sur la photo de la bouteille peut différer)
Plus d'infos sur ce délicieux jus
Goût
Accompagne parfaitement
Intéressant
