Würzer Kabinett, Storr, Rheinhessen, vin doux Allemagne

Würzer Kabinett, vin de dessert. Vin doux d'Allemagne du sympathique domaine viticole Storr. Un vin de dessert très fin, doux et frais, issu du cépage Würzer. Vin de la région viticole de la Hesse rhénane. Le Würzer est un croisement de Gewürztraminer et de Müller-Thurgau (Rivaner, lui-même issu d'un croisement). Il possède ce délicieux équilibre entre douceur et acidité fraîche. Assez faible en alcool et délicieux avec une tarte Tatin, de la glace à la vanille, des fromages à pâte persillée.

• Service : 12 °C
• À boire : maintenant jusqu'en 2030

Würzer Kabinett, vin de dessert « Kabi »

Ce vin issu du cépage Würzer est une fête ! Un vin blanc doux mais pas trop, grâce à une fraîcheur stimulante. Délicieusement ample et riche. Le vin est un Kabinett, affectueusement appelé « Kabi », le premier échelon du Qualitätswein mit Prädikat (QmP). Suivent ensuite le Spätlese (vendanges tardives), l'Auslese, le Beerenauslese (BA) et le Trockenbeerenauslese (TBA). Les deux derniers sont des vins liquoreux. Il existe également l'Eiswein (vin de glace), mais celui-ci ne subit pas de pourriture noble (botrytis).

Ce vin doux provient de la Hesse rhénane, en Allemagne. Bernhard Storr – et désormais ses deux filles – y produisent divers vins blancs et rouges à partir de cépages typiquement allemands. Pour les rouges, par exemple le Dornfelder et le Portugieser, pour les blancs, le Rivaner, le Scheurebe et le Riesling. Mais ils élaborent également de nombreux vins à partir de cépages allemands moins connus. Comme l'Acolon (rouge), le Faberrebe, le Huxelrebe, le Kanzler et donc aussi ce Würzer.