Bourgogne Aligoté, Domaine Gauffroy, France

Bourgogne Aligoté, Domaine Gauffroy. Le vin blanc issu d'Aligoté devient de plus en plus intéressant ! Ce Bourgogne Aligoté de Gauffroy, Marc & Fils, en est la preuve parfaite. Fines herbes, pierre à fusil, du peps, une touche de pomme fraîche. Un beau vin stimulant avec de la profondeur. Le Domaine Gauffroy Marc & Fils obtient des notes de plus en plus élevées auprès des connaisseurs et produit également de magnifiques Chardonnays, notamment à Puligny-Montrachet et Meursault. Ils sont encore assez abordables pour le moment...

• Service : 10 °C
• Dégustation : maintenant jusqu'en 2030

Domaine Gauffroy, retenez bien ce nom

Tous les vins du Domaine Gauffroy sont « faits main ». Les vins ne subissent aucun traitement supplémentaire, la fermentation est donc spontanée et aucun enzyme n'est ajouté. Le rapport entre vieux et nouveau bois est strictement équilibré et le vin a le temps de se développer. L'objectif est de produire un vin typé par son terroir dans la tradition bourguignonne. Nicolas Gauffroy est désormais la 3e génération aux commandes et travaille avec sa mère (son père est décédé en 2024). Ses vins blancs sont des classiques bourguignons : frais avec un grand potentiel de garde.

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