Chardonnay Bajocien, Labet, Côtes du Jura
Description
Chardonnay Bajocien, Labet, Côtes du Jura. Vin blanc intense aux arômes de fleurs blanches et de fruits frais ; pomme, poire, melon. Souple, complexe et surtout : une minéralité saline cristalline. Série Les Juvéniles. Vin blanc biodynamique, quasiment sans sulfites ajoutés.
- Service : 12 °C
- Dégustation : dès maintenant jusqu'en 2035
Ce vin provient de 4 parcelles aux vignes plantées entre 1949 et 1979. Élevage de 22 mois en fût ou illé (niveau complété) dans des pièces de 228 L. Les vignes sont situées sur le célèbre plateau Les Varrons, sur des argiles décalcifiées reposant sur du calcaire bajocien vieux de 170 millions d'années. Ce vin a obtenu 93,3 points sur Cellartracker.
Lucien, Romain et Charline Labet
Labet cultive 14 ha de minuscules parcelles aux sols complexes autour de Rotalier, dans le Sud-Revermont, non loin de l'autre vigneron de renommée mondiale, Ganevat. D'ailleurs, Labet n'a désormais plus rien à envier à Ganevat. Le style Labet : très précis et délicat, sans aucun compromis.
Chardonnay Bajocien, Labet, Côtes du Jura
Plus d'informations
Région viticole: Côtes du Jura
Méthode: Biodynamique
Cépage(s) : Chardonnay
Millésime: 2022 (Le millésime sur la photo de la bouteille peut différer)
Plus d'infos sur ce délicieux jus
Goût
Accompagne parfaitement
Intéressant