A&M Tissot, Chardonnay En Barberon, Arbois, Jura '22

Benedicte & Stephane Tissot En Barberon Chardonnay 2022 (Ouillé). 

Ce vin blanc de Tissot, originaire du Jura, est riche, fruité et équilibré. Jaune clair avec des reflets dorés. Arômes de fruits blancs, d'agrumes, accompagnés d'une touche de notes minérales et d'un soupçon de fumée. Attaque fraîche, avec un milieu de bouche généreux et une finale longue et équilibrée.

La bouche est ronde, sérieuse, sèche et très savoureuse. Après près de deux ans d'élevage en fût, dont un tiers de bois neuf, ce Chardonnay En Barberon offre désormais un profil particulièrement bien équilibré. Avec une minéralité fumée, une élégance florale et du fruit.

• Servir : 10 - 12 °C
• À boire : dès maintenant, mais il est préférable de le laisser reposer - jusqu'en 2031 

En Barberon, vignoble culte de Tissot

En Barberon est l'une des parcelles de Chardonnay cultes de Tissot, cultivée sur des marnes liasiques du Jurassique. En 2022, ce vin a été vinifié sans soufre (sans soufre ajouté) - une première pour Tissot sur cette cuvée, pleine de pureté, d'énergie et de minéralité. Il est cependant encore très jeune, avec des notes d'agrumes et de fruits du verger accompagnées d'une pointe de réduction, et promet une finesse incroyable avec un peu de temps en bouteille.

Côtes du Jura 2022, enfin un bon millésime

Le millésime 2022 a été particulièrement favorable. Enfin une bonne année ! Avec des conditions météorologiques optimales qui ont permis une maturation complète des raisins. C'est pourquoi ce vin En Barberon présente une expression aromatique et une maturité remarquables.

Les raisins de Chardonnay ont été récoltés à la main et vinifiés en cuves inox pour préserver leur fraîcheur. L'élevage s'est ensuite poursuivi pendant deux ans sur lies fines afin d'améliorer la complexité et la texture.

A&M Tissot, Chardonnay En Barberon, Arbois, Jura '22

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