A&M Tissot, Arbois, Jura, Frankrijk
Jura: het meest eigenzinnige wijngebied van Frankrijk
A&M Tissot is een van de grootste en meest invloedrijke producenten van de Jura, het kleine maar unieke wijngebied in Oost-Frankrijk tussen Bourgogne en Zwitserland. Het domein is opgebouwd door André en Mireille Tissot en wordt nu voortgezet door hun kinderen Stéphane en Benedicte Tissot, die het domein naar internationaal topniveau hebben getild.
Savagnin, Chardonnay, Poulsard en Trousseau
A&M Tissot werkt met de typische Jura-rassen: Savagnin (ook bekend als Traminer, voor de karakteristieke nootachtige, oxidatieve stijl), Chardonnay (zowel ouillé als sous voile), en de rode rassen Trousseau en Poulsard. De wijnen zijn referentiepunten voor de Jura — zowel in de klassieke oxidatieve stijl als in moderne, frissere interpretaties.
Druiven bij Tissot:
- Chardonnay
- Savagnin
- Poulsard / Ploussard
- Trousseau
Biodynamisch en ambitieus
Stéphane en Benedicte Tissot werken biodynamisch en behoren tot de absolute top van de Jura. Een ontdekking voor iedereen die de grenzen van de Franse wijnwereld wil verkennen.
