Rosé wijn
Hier vind je al onze rosé's. Veel rosé geurt en smaakt naar snoepjes zoals winegums. Drinkt makkelijk weg maar is niet echt interessant, sorry. Er zijn gelukkig ook rosé wijnen die meer te bieden hebben, die bieden we dan ook graag aan. Zoals uit de Provence maar ook uit Duitsland en Spanje. Neus lekker rond!
Rosé wijn maken
Rosé kun je op verschillende manieren maken. Het meest eenvoudig is de zg. saignée-methode (saigner betekent bloeden). Hierbij wordt het sap dat onderin een vat met net geoogste blauwe druiven zit - door het gewicht van de druiven - afgetapt. Dit sap heeft nog weinig kleur. Het sap vergist net zoals witte wijn. De rest wordt dan rode wijn. Een nadere manier is de blauwe druiven licht kneuzen of persen en dan na 1 of 2 dagen een deel van het sap aftappen, dit zal iets donkerder rosé geven.
