Witte wijn
Hier vind je al onze witte wijnen. Je hebt een enorm ruime keuze uit landen, druiven en wijnstijlen. Van frisfruitig tot strakdroog tot zwoel en weelderig. Van Albarin tot Chenin blanc, Loureiro, Pedro Ximenez, Riesling, Savagnin, Traminer, Vinyater en Vermentino. En ja, ook wijnen van Chardonnay en Sauvignon blanc. Dus...
Witte wijnen worden gemaakt van groene druiven. Als die rijpen kunnen ze ook meer gelig en zelfs rossig zijn, zoals Pinot gris. Bij witte wijn vergist normaliter alleen het sap, bij rode wijn zitten de druiven en de schillen er gewoon bij. In de schil en de pitjes zitten tannines, die vooral bij jonge rode wijn een stroef mondgevoel geven. Bij witte wijn worden de druiven zachtjes geperst, zodat er geen tannines uit de schillen komen. Het sap wordt ook gefilterd, zodat er geen pitjes meer in zitten. Daarom heeft witte wijn niet dat stroeve mondgevoel. Bij zogenaamde orange wijn kan dat juist wel zo zijn want hierbij laat de wijnmaker de druiven plus schillen wel mee gisten.
