Elbling Urgestein, Frieden-Berg, Mosel, Duitsland

Elbling Urgestein, Frieden-Berg, Mosel. Bijzondere witte wijn van oeroude druif: Elbling. Klinkt als Tolkien wijn! Uitstekende witte wijn van één van de oudste witte wijndruiven ter wereld. Weinig alcohol (11,5%). En heerlijk fris met een klein belletje. Bloemig aroma. Smaak van meloen, ananas, abrikoos en peer. Veel sap en mineraliteit. Bittertje op het eind.

• Serveren: 8-10 C
• Drinken: nu tot 2025

Een heerlijk aperitief. Bij een bord kibbeling, friet en salade een genot.

Elbling, oeroud druivenras

Elbling is een witte druif. Het is de oudste wijndruif in Europa. En al meer dan 2000 jaar geleden door de Romeinen aangeplant in het wijngebied van de Moezel. De naam Elbling is afgeleid van het Latijnse Alba, dat betekent wit.

Tot in de middeleeuwen was Elbling de meest voorkomende druif in Duitsland. Maar vanaf de 17e eeuw werd Elbling steeds meer vervangen door Riesling en Silvaner. Deze productieve druif levert een droge tintelend frisse witte wijn met relatief laag alcohol. En is ook perfect geschikt voor het maken van Sekt, dus van mousserende wijn.

Elbling heeft een zuurgraad vergelijkbaar met die van Riesling. Maar dan wel wat zachter en ronder. Hij wordt verwerkt tot frisse, neutrale wijn of tot sekt. Pure, 100% Elbling is een zeldzaamheid. De meeste productie verdwijnt in Sekt van andere druiven. Deze wijn van Frieden-Berg s dus heel bijzonder!