Crémant du Jura, Labet, Rotalier, Jura

Crémant du Jura, Labet, Jura. Brut Nature Les Turbulents. Bulles fines et élancées, d’une grande pureté, issues de Chardonnay, Pinot noir et Poulsard. Très aromatique, avec des notes de pomme mûre, de poire très mûre, d’agrumes frais et de citron vert. Intense, avec une légère touche beurrée. Magnifiquement équilibré, mousse fine.

• Servir à : 12 °C
• À boire : dès maintenant jusqu’en 2032 et au-delà

Vin biodynamique, sans sulfites.

Labet, maison de vin légendaire du Jura

Le Domaine Labet, situé à Rotalier (Sud-Révermont, Jura sud), est l’un des meilleurs producteurs du Jura. Les vins du Jura issus de producteurs de renom sont très prisés dans le monde entier. Julien Labet a été formé au Domaine Ramonet, à Chassagne-Montrachet, puis chez Hamilton Russell, en Afrique du Sud. Avec son frère Romain et sa sœur Charline, il travaille entièrement en agriculture biologique et biodynamique. Sans sulfites ni dosage. Longue maturation sur foudres et vieux tonneaux.

Le Jura, une région viticole riche de traditions

Le Jura est une petite région viticole (~2 000 ha), mais dotée d’une tradition viticole d’une richesse exceptionnelle. Les vins traditionnels sont élevés de manière oxydative sous un voile de lie (voile) — ce qui leur confère des arômes typiques de noix, de noisette, de camomille et de curry. Labet allie le meilleur de la tradition et de la modernité.

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