Frei João Red Reserva, Bairrada, vin rouge Portugal

Frei João Red Reserva, vin rouge ample du Portugal produit par Caves São João dans la DO Bairrada. Assemblage de cépages locaux Baga, Touriga Nacional et d'un peu de Petit Verdot. Un vin rouge avec du caractère mais certainement pas trop lourd. Nez et bouche amples de fruits noirs, d'olive, de bois et d'épices. Une fraîcheur élégante. Une vraie trouvaille ! Grâce à un bel élevage sous bois (6 mois) suivi de 18 mois en cuves béton, ce vin rouge présente un bel équilibre entre fruit et notes mûres. Reserva, donc élevé plus longtemps sous bois.

• Service : autour de 15 °C
• À boire : dès maintenant jusqu'en 2031 et au-delà

DOC Bairrada, la plus haute qualification viticole du Portugal

Frei João Red Reserva est un magnifique vin rouge du Portugal. Cette Reserva provient de la DOC Bairrada, au sud de Porto. Le cépage rouge local de Bairrada est le Baga, qui présente normalement beaucoup de tanins — ce qui est bien plus modéré dans ce vin. L'assemblage est complété par du Touriga Nacional et du Petit Verdot. Reserva signifie que le vin est élaboré à partir de meilleurs raisins et qu'il a été élevé plus longtemps sous bois.

Bairrada aurait un visage bien différent sans Caves São João

La région viticole portugaise de Bairrada aurait un visage bien différent sans Caves São João. Les frères José, Manuel et Albano Costa ont fondé « CSJ » en 1920. Malgré les temps difficiles dus au krach boursier mondial de 1929, Caves São João a réussi chaque année à produire des vins classiques d'une qualité constante et élevée. C'est ainsi que Caves São João s'est imposée comme la maison de vin la plus célèbre de Bairrada.

Espumante et Baga

Bairrada est aujourd'hui principalement connue pour ses magnifiques Espumantes pétillants (méthode traditionnelle) et pour son vin rouge issu du cépage local Baga. Les frères produisent des vins effervescents depuis 1930 et des vins rouges depuis 1959. Frei João Reserva est désormais leur fleuron. Caves São João a une réputation à maintenir — essayez aussi leurs vins effervescents !

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