Reicholzheimer Schwarzriesling, Ehrlenbach, Bade

Goût
Vin rouge surprenant de Schwarzriesling, connu en France sous le nom de Pinot Meunier (Champagne). Ce Reicholzheimer Schwarzriesling est d'un rouge clair et limpide, avec des arômes de cerises, de baies et de mûres, accompagnés de notes terreuses et de graphite (taille de crayon). En bouche, il est ample et puissant, avec de la fraîcheur, des notes de champignons des bois, de minéralité et une pointe de café et de poivre. Tanins souples. Un vin délicieux à découvrir. Rappelle quelque peu un bon Beaujolais. Seulement 12 % d'alcool.

Accompagne parfaitement
Gibier à plumes, volaille, carpaccio au parmesan, fromages à croûte fleurie et à pâte persillée, tout ce que vous pouvez imaginer à base de champignons.

Intéressant
Le pinot meunier a peu à voir avec le riesling, si ce n'est que le raisin donne de belles heures au vin. Son nom français est pinot meunier. Meunier signifie « molinero ». C'est donc un cépage de Bourgogne, apparenté au pinot noir. On trouve surtout le pinot meunier en Champagne, où l'on en fait de plus en plus souvent de très belles bulles.