A&M Tissot, Trousseau Singulier, Jura '22

Tissot, Trousseau Singulier, Jura. Un Trousseau d'une richesse inégalée. Jeune, il offre un fruit superbe, mais il possède également un magnifique potentiel de garde. Vin rouge sec issu des meilleures vignes de Trousseau provenant de différents terroirs. Chez Stéphane Tissot, le rouge est moderne, doté d'un fruit profond et rafraîchissant, jamais lourd. Un vin rouge complexe et intense, mais toujours élégant et pur grâce à une belle acidité. Élevé en vieux fûts.

• Service : 14 °C
• À boire : dès maintenant et jusqu'en 2032

Vin de Trousseau issu de vieilles vignes

Vinification Tissot, Trousseau Singulier

Égrappage manuel pour maintenir les baies intactes. Ensuite, 70% de la récolte subit 1 mois de macération en cuves bois tronconiques, avec pigeage à la fin de la macération. Les 30% restants subissent 3 mois de macération en foudres. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 1 an en demi-muids (600l) de 10% de bois neuf. Très peu de sulfites ont été ajoutés au vin.