Cava Fosil Reserva Brut Nature, Duran Galan, Penedès, Espagne

Cava Fosil Reserva, Duran Galan, Penedès. Un Cava Reserva incroyablement beau du domaine viticole Duran Galan. Il dépasse le niveau habituel du Cava. Riche, mûr et complexe, profond avec une belle acidité, une mousse fine et de merveilleux arômes et saveurs de noisette, de pomme mûre, de brioche et de pain grillé. On pourrait facilement le prendre pour un bon Champagne — et à ce prix-là, c'est une aubaine !

Élaboré à partir des cépages classiques du Cava : Macabeu, Parellada et Xarel-lo. Il s'agit d'un Reserva Brut Nature, donc élevé plus longtemps et sans dosage, un vin vraiment sec. Ce Cava a vieilli plus de 60 mois sur lies pour plus de profondeur et de complexité.

• Service : 8-10 °C
• Dégustation : dès maintenant jusqu'en 2030 et au-delà

Le Cava, bien plus intéressant que vous ne le pensez

Le Cava standard se reconnaît à une odeur de carton. Faites attention la prochaine fois que vous aurez un Cava simple devant vous. Mais tout comme pour le Prosecco, il existe de la piquette et de fantastiques joyaux effervescents. Le Cava Fosil de Duran Galan appartient à cette dernière catégorie. À essayer absolument !

Cava Fosil Reserva Brut Nature, Duran Galan, Penedès, Espagne

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