Supply-Royer, Roussanne du Bramaïre, Languedoc

Supply-Royer, Roussanne du Bramaïre, Languedoc

Une Roussanne 100 % très spéciale issue des terres intérieures plus élevées du Languedoc, IGP d’Hérault Mont Baudile. Riche, bourguignonne — avec fermentation malolactique et élevage en fût de chêne. Vin unique et très recherché, doté d'un beau potentiel de garde. Notes délicates de melon et de poire, crémeux et onctueux, mais avec du caractère grâce à sa fraîcheur. Un équilibre magnifique.

• Service : 10-12 °C
• Dégustation : maintenant jusqu'en 2030 et au-delà

Cette Roussanne provient d'une parcelle qu'Eric Supply a achetée il y a une dizaine d'années. Le vignoble est situé à Saint-Saturnin (où Eric est né et a grandi). Cette parcelle lui tient particulièrement à cœur car elle appartenait autrefois à son grand-père, qui l'avait vendue. Elle est enfin revenue dans la famille.

Elle est principalement plantée de Roussanne pour la cuvée La Roussanne du Bramaïre. On y trouve également quelques rangs d'Aligoté (le petit plaisir coupable d'Eric), en souvenir de son passage en Bourgogne. Ils apportent une touche de fraîcheur à ce superbe vin blanc.

Supply-Royer, un statut culte

Ce mini-domaine (5 ha) jouit d'un véritable statut culte. Eric Supply est originaire du Languedoc, mais a travaillé pendant plus de 10 ans pour le prestigieux Domaine Roulot (Meursault, Bourgogne). Avec son épouse Marie-Ange Royer, il est retourné à Arboras, près des Terrasses du Larzac, non loin de Mas Jullien, où ils élaborent des vins magnifiques. Dans le style bourguignon : monocépages, fermentation malolactique complète et élevage en fûts de chêne.

Leur premier vin — millésimé 2002 — s'est immédiatement distingué : 100 % Bourboulenc, issu de vieilles vignes, avec un élevage classique à la bourguignonne : environ 1,5 an en barriques, dont une partie neuve. Tout comme en Bourgogne, ce vin blanc est élevé sur lies fines.

Les vins de Supply-Royer sont de véritables vins de garde empreints de finesse. La production est minime. Ils ne produisent que 5 000 à 6 000 bouteilles par an, réparties sur 7 à 8 cuvées. Il n'y a donc souvent que quelques centaines de bouteilles par vin. Alors, faites vite !

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