Riesling Spätlese Kröver Nacktarsch, Gerhard Trossen, Moselle

Riesling Spätlese Kröver Nacktarsch, Gerhard Trossen, Moselle, Allemagne. Riesling frais et léger avec une pointe de sucre résiduel, fin et frivole. Précis et tout en finesse. Une touche de botrytis (pourriture noble) apporte une pointe de miel. De plus, ce vin n'affiche que 9 % d'alcool. Délicieux !

• Service : 8-10 °C
• Dégustation : maintenant-2033+ 

Riesling biodynamique, vin nature

Ce petit domaine de 4 hectares est situé à Kröv sur la Moselle et privilégie une approche pure, peu interventionniste, avec une grande attention portée à la biodiversité. De plus, la petite taille du vignoble implique un travail manuel important et une production limitée. Kröv se trouve légèrement en amont de la célèbre ville de Traben-Trarbach, au cœur de la Moselle moyenne (Mittel-Mosel).

Weingut Trossen

Les vignobles escarpés entourent Kröv, notamment les crus Kröver Letterlay et Steffensberg. Ces vignobles sont typiques de la Moselle, avec des sols schisteux majoritairement pauvres. Les ceps et les raisins de Riesling sont cultivés et récoltés à la main.

Depuis que le fils, Lucas, a pris la direction quotidienne, de nouvelles étapes ont été franchies. Le petit domaine travaille en biodynamie. Dans la cave, le jeune vigneron Lucas Trossen utilise aussi bien des cuves en acier inoxydable que de grands foudres en bois neutre. 

Tous les vins blancs subissent une fermentation malolactique (qui adoucit l'acidité) et sont très peu filtrés. De plus, les sulfites sont utilisés avec beaucoup de retenue. Enfin, Lucas Trossen laisse les vins vieillir sur lies aussi longtemps que possible.

Riesling Spätlese Kröver Nacktarsch, Gerhard Trossen, Moselle, Allemagne 

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