Riesling Spätlese Kröver Nacktarsch, Gerhard Trossen, Mosel

Riesling Spätlese Kröver Nacktarsch, Gerhard Trossen, Mosel, Duitsland. Lichtfrisse Riesling met iets restzoet, fijn en frivool. Precies en vol finesse. Beetje botrytis (edelzoet) geeft likje honing. Slechts 9% alcohol. Heel erg lekker!

• Serveren: 8-10 C
• Drinken: nu-2033+ 

Biodynamsiche Riesling, low intervention wijn

Dit kleine domein van 4 hectare ligt in Kröv aan de Moezel en kiest voor een pure, low-intervention aanpak, met veel aandacht voor biodiversiteit. Door de kleinschaligheid gebeurt er veel met de hand en zijn de oplages beperkt.

Weingut Gerhard Trossen, Mosel

De steile wijngaarden liggen rondom Kröv, met onder meer de cru’s Kröver Letterlay en Steffensberg. De wijngaarden zijn typisch voor de Moezel, met overwegend arme leisteenbodems. De wijnranken en wijndruiven worden met de hand bewerkt en geoogst.

Sinds zoon Lucas de dagelijkse leiding heeft, zijn er nieuwe stappen gezet. Het domein werkt biodynamisch. In de kelder gebruikt Lucas Trossen zowel roestvrijstalen tanks als grote vaten van neutraal hout. De wijnen krijgen malolactische gisting (maakt zuren zachter) en zijn nauwelijks gefilterd. Ook is er heel terughoudend sulfiet gebruikt. Verder laat hij de wijnen zo lang mogelijk op de lie rijpen.