Verdelho o Original, Azores Wine Company, Açores, Portugal
Description
Verdelho o Original, Azores Wine Company, Açores. Vin blanc de Verdelho, DO Pico, Açores. Un vin incroyablement beau venu du milieu de l'océan Atlantique, de l'île açorienne de Pico.
Ce Verdelho présente des notes de fruits tropicaux, d'ananas et de fruit de la passion. Mais aussi une belle salinité et une acidité fraîche. Un partenaire idéal pour les huîtres et autres crustacés et coquillages. Il accompagne également très bien le poisson grillé et les salades.
- Service : 10 °C
- À boire : dès maintenant et jusqu'en 2028
Vin blanc volcanique de Pico
Le Verdelho o Original est une variété indigène des Açores et de Madère — différente donc du Verdelho du Portugal continental. La fraîcheur, la salinité, la minéralité et des arômes uniques sont caractéristiques des vins de ces îles volcaniques.
Vinification : sélection rigoureuse des meilleurs raisins de Verdelho uniquement, vendanges manuelles dans de petites caissettes de 20 kg. Pressurage de grappes entières avec rafles. Ensuite, macération de 12 heures, fermentation dans de grands foudres de 600-1000L, élevage de 10 mois sur lies fines et 48 mois supplémentaires en bouteille.
Azores Wine Company
L'Azores Wine Company est le fruit d'une collaboration entre la célèbre maison de vin du Douro Maçanita, représentée par Antonio Maçanita, ainsi que Filipe Rocha et Paulo Machado d'Insula Vinus. Ils ont sauvé de l'extinction des cépages anciens des Açores tels que le Verdelho, l'Arinto dos Açores et le Terrantez do Pico.
Plus d'informations
Région viticole: DO Pico, Açores
Méthode: Durable
Cépage(s) : Verdelho
Millésime: 2017 (Le millésime sur la photo de la bouteille peut différer)
Plus d'infos sur ce délicieux jus
Goût
Accompagne parfaitement
Intéressant
