Tissot, Sous la Tour Pinot noir, Jura, Arbois '22

Tissot Pinot noir Sous la Tour, Jura, Arbois. Ce vin rouge présente un nez extrêmement pur et intense, aux notes d'herbes fraîches et de fruits noirs, tels que le cassis et la mûre, accompagnées de touches de réglisse, de noisette et d'un boisé légèrement fumé.

"Sous la Tour" est un Pinot exceptionnel issu du terroir célèbre du même nom, situé juste sous la tour de Curon, près d'Arbois.

Ce millésime 2022 est séduisant, un vin rouge délicieux avec de la tension et des tanins souples. De plus, il est non filtré et très pur. Ceux qui sauront faire preuve de patience seront récompensés. Soit dit en passant : Dernière bouteille de l'année !

• Service : 15 °C
• Dégustation : maintenant jusqu'en 2032+

Grand Pinot noir d'Arbois dans le Jura

Avec ses vins rouges également, le vigneron Stéphane Tissot prouve qu'il se situe bien au-dessus de la moyenne. Les vignes de Pinot noir sont plantées sur le coteau calcaire et argileux du célèbre vignoble "Corvées sous Curon". Ces sols calcaires confèrent à ce Pinot noir un caractère minéral et terreux.

Cette parcelle est dominée par une ancienne tour surplombant le vignoble. D'où le nom de ce vin rouge : "Sous la Tour". Vin rouge sec biodynamique, certifié Demeter.

Vendanges manuelles. Macération en grappes entières pendant 2 mois dans des foudres en bois tronconiques. Ensuite, après la fermentation spontanée, élevage d'un an en fûts bourguignons (228 l), dont 30 % de bois neuf.

Enfin, une suggestion d'accord mets et vins pour les gourmets : magret de canard rôti, gastrique à la mandarine, miel de montagne et romarin, navets glacés.

Tissot Pinot noir Sous la Tour, Jura. Vin rouge sec biodynamique de France.

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