Riesling Kröver Letterlay, Gerhard Trossen, Moselle

Riesling Kröver Letterlay, Gerhard Trossen, Moselle. Riesling de cru passionnant et complexe issu du vignoble Kröver Letterlay. Bel équilibre entre douceur et acidité, mais avec une belle finale sèche. Structure souple grâce à l'élevage sur lies et à la fermentation malolactique complète. Vin blanc biodynamique.

• Service : 8-10 °C
• Dégustation : maintenant - 2040+

Riesling biodynamique, vin nature

Ce petit domaine de 4 hectares est situé à Kröv, sur la Moselle, et privilégie une approche pure et peu interventionniste, accordant une grande importance à la biodiversité. En raison de sa petite taille, le travail manuel y est prédominant et les quantités produites sont limitées.

Weingut Gerhard Trossen, Moselle

Les vignobles escarpés entourent Kröv et comprennent notamment les crus Kröver Letterlay et Steffensberg. Les vignes sont typiques de la Moselle, avec des sols majoritairement composés d'ardoise pauvre. Les pieds de vigne et les raisins de Riesling sont cultivés et vendangés à la main.

Depuis que le fils, Lucas, a repris la gestion quotidienne, de nouvelles étapes ont été franchies. Le domaine travaille en biodynamie. En cave, Lucas Trossen utilise aussi bien des cuves en acier inoxydable que de grands foudres en bois neutre. Les vins subissent une fermentation malolactique (qui adoucit l'acidité) et sont très peu filtrés. L'utilisation de sulfites est également très limitée. De plus, il laisse les vins vieillir sur lies aussi longtemps que possible.

Le résultat est un style reconnaissable de Rieslings purs, souples et raffinés. Ils sont généreux et accessibles, tout en étant passionnants et originaux, qu'il s'agisse de versions sèches ou (demi-)douces.

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