Herbert Zillinger, vigneron de premier plan et favori de Jancis Robinson MW.

Herbert Zillinger, vigneron de haut vol autrichien

Herbert Zillinger, vigneron de haut vol autrichien. Et un vrai « übernerd ». Le chouchou de la Master of Wine anglaise Jancis Robinson. Presque à la frontière avec la Slovaquie, Herbert Zillinger travaille dur dans ses vignobles. Quel travailleur acharné ! Il produit de très beaux vins biodynamiques. Zillinger est installé dans le village d'Ebenthal, situé juste à la frontière avec la Slovaquie. Les vignobles font partie de la grande région viticole de Basse-Autriche, le « Weinviertel ». On y produit beaucoup de vin en vrac, mais il existe aussi des vignerons comme Zillinger qui comptent parmi les meilleurs d'Autriche (et du monde).

Un « übernerd » du vin biodynamique

Zillinger travaille avec une extrême discipline. Cela vaut aussi bien pour le vignoble que pour le travail en cave. Bien qu'il semble toujours totalement détendu, c'est un véritable « übernerd » quand il s'agit de vin. On peut dès à présent classer ses vins dans la catégorie des crus célestes. Les meilleurs critiques de vin, comme Jancis Robinson MW et Jens Priewe, ne tarissent d'ailleurs pas d'éloges à son sujet.

Chez Lekker Sapje, vous trouverez désormais six de ses vins : le vin de parcelle unique In Haiden Traminer. Vous trouverez également chez Lekker Sapje les vins cultes Traminer Profund ainsi que le Grüner Veltliner Elementar et le Grüner Veltliner Radikal. Ce sont des vins de haut niveau, servis dans les meilleurs restaurants.

Ces vins de haut vol de Herbert Zillinger ont certes un prix. Mais au moins, vous êtes entre de très bonnes mains !

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