Bouard-Bonnefoy, Chardonnay Côte d'Or, Bourgogne Blanc

Bouard-Bonnefoy, Côte d’Or Chardonnay, Bourgogne Blanc. Vin blanc français.

Ce Chardonnay présente une teinte jaune doré clair aux reflets verts. Des arômes floraux d'aubépine, d'acacia et de chèvrefeuille se mêlent à la verveine et à la noisette. Notes de pierre à fusil et minéralité profonde, beurre frais. Après quelques années de garde, vous retrouverez également des notes de miel et de poire mûre. Un vin somptueux et vif, doux et rond avec une acidité précise. Les raisins sont récoltés à la main, sur une parcelle située non loin du lieu-dit Chassagne-Montrachet Les Pierres.

• Service : 10-12 °C
• À boire : dès maintenant jusqu'en 2030+

Vin vegan produit de manière durable, quasiment sans sulfite. Ce Bourgogne Blanc donne une image claire du style classique de Bouard-Bonnefoy.

Qu'ont en commun Bouard-Bonnefoy et Colin Morey ?

Petit secret : Bouard-Bonnefoy est fournisseur de la superstar bourguignonne Pierre-Yves Colin Morey. Sous son propre nom, Bouard-Bonnefoy produit également des vins blancs de Bourgogne abordables, très purs et précis. Comme ce délicieux Chardonnay. Chassagne-Montrachet est leur spécialité. Mais cette famille de vignerons produit également d'autres belles cuvées, comme l'Aligoté et le Saint-Aubin.

Tradition, nature, passion, tel est Bouard-Bonnefoy

La particularité du domaine Bouard-Bonnefoy réside dans sa manière de vinifier : empreinte de tradition et dans le respect de la nature. Ils pressent encore leurs raisins dans un ancien pressoir vertical en bois. Une technique que l'on ne voit pratiquement plus qu'en Champagne, mais qui est emblématique, pour Bouard-Bonnefoy, du caractère pur de leurs vins. Dans les vignes, vous ne verrez que la charrue, aucun épandage de désherbants ou d'insecticides. Pour les connaisseurs, Bouard-Bonnefoy est une découverte. Et un voyage au cœur de ce qui rend les vins de Bourgogne si irrésistibles.

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