Macvin du Jura, Domaine Labet, Jura

Macvin du Jura, Domaine Labet. Fantastique vin de dessert fortifié à base de Chardonnay. Chaud avec de la fraîcheur, de la pomme et de la poire, de la coing, de l'abricot, de l'écorce d'orange, du caramel, épicé. Top avec les fromages du Jura ! Env. 17,5 % d'alcool, 145 g/L de sucre résiduel. Mistella* : jus de raisin non fermenté mélangé au Marc du Jura.

• Servir : 10 °C
• À boire : maintenant jusqu'en 2038+
• Seulement 3 bouteilles !

Macvin

Ce Macvin est élaboré à partir de 2/3 de jus de raisin frais + 1/3 de vieux Marc du Jura (vieilli 3 ans en fûts de chêne de 228 L). Assemblage de 2022 et 2023. Les raisins Chardonnay proviennent de vignes de 65 ans. Le Macvin est ensuite vieilli 3 à 4 ans supplémentaires en foudres de chêne de 300 L. Ce vin de dessert fait partie de la série Les Exaltés.

*Le Macvin est, comme nous l'avons dit, une sorte de mistella, c'est-à-dire un mélange. Il ne s'agit donc pas officiellement d'un vin, car le jus de raisin n'est pas fermenté. D'autres exemples de mistella sont le Floc de Gascogne, le Pineau des Charentes et la Ratafia de Champagne.

Labet, maison de vin légendaire du Jura

Le Domaine Labet de Rotalier est l'un des meilleurs producteurs du Jura. De plus, Labet travaille entièrement en agriculture biologique et biodynamique. Ils n'utilisent pas ou très peu de sulfites. Les vins de Labet sont mondialement réputés et souvent vendus uniquement sur allocation. C'est donc une autre occasion à ne pas manquer !

Macvin du Jura, Domaine Labet, Jura

En savoir plus sur le Domaine Labet →

Découvrez également tous nos autres vins du Jura.