Traminer Profund, Herbert Zillinger, Weinviertel, Autriche

Traminer Profund, Herbert Zillinger. Vin blanc sec d'Autriche. Un vin blanc incroyablement beau issu de Traminer (alias Savagnin) produit par le magicien du vin Herbert Zillinger. Profund signifie profondeur et intensité — et ce vin autrichien en a assurément ! La Master of Wine Jancis Robinson en est complètement fan. Vin blanc sec riche et ample aux couches infinies. 4,5/5 étoiles chez Perswijn.

• Service : 12 °C
• Dégustation : maintenant jusqu'en 2031+

Traminer Profund, Herbert Zillinger

Vin blanc sec d'Autriche, région viticole Weinviertel DAC. Vin biodynamique d'Herbert Zillinger. Seuls les meilleurs raisins de Traminer sont utilisés pour le Profund. Une partie fermente avec les rafles, le reste bénéficie d'une courte macération pelliculaire pour une meilleure extraction des arômes. Le moût fermente spontanément, non filtré. Le vin fermente d'abord en cuve inox, puis se poursuit dans de grands foudres en bois. Mis en bouteille sans filtration et avec un minimum de sulfites. Arômes de litchi, de rose, d'abricot et de miel. Saveurs complexes avec une belle acidité et des notes amères. Longue finale.

"Zillinger est l'un des tout meilleurs producteurs de vin du Weinviertel." — Parker's Wine Advocate

"L'un des producteurs de vin les plus passionnants au monde !" — Jancis Robinson MW

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