Trousseau Cuvée des Géologues 'Rosière', Aviet, Jura

Trousseau Cuvée des Géologues 'Rosière', Aviet, Jura. Trousseau corsé, rustique et élevé. Tannins fins, fait pour vieillir. Gardez ce vin rouge quelques années en cave. La patience est une vertu ! Seulement quelques bouteilles disponibles.

• Servir : 14 °C
• Boire : maintenant jusqu'en 2029+

Aviet, Caveau de Bacchus

Caveau de Bacchus (6 ha) a une petite production et vend la plupart de ses vins localement autour d'Arbois. Le père Lucien (alias Bacchus) est vigneron depuis 1961 ; son fils Vincent est désormais aux commandes. En cave, la méthode est très traditionnelle : levures naturelles de raisin, élevage en foudres. La Cuvée des Géologues tire son nom des géologues qui ont aidé Lucien Aviet à cartographier les terroirs.

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