Les Vignes de Paradis, Dominique Lucas, Savoie, Frankrijk

Nomen est omen: Les Vignes de Paradis — de wijnranken van het paradijs. Wijnmaker Dominique Lucas bewerkt zijn 12 ha wijngaarden biodynamisch in de Haute-Savoie, op het westen gelegen met prachtig uitzicht op het meer van Genève.

Bijzondere bodem: morene en graniet

De arme bodem bestaat uit gletsjerstuwwallen (morene, graniet) met veel kalkrijke zandsteen — dit geeft prachtig fijngearomatiseerd fruit. Druiven worden in etappes (tries) geoogst voor perfecte rijpheid.

Chasselas: onverwacht groots

Chasselas geeft normaliter neutrale wijnen — maar in de juiste handen is het verbluffend. Lucas maakt by far de mooiste Chasselas van Frankrijk: spanning, zuiver, mineraal, lang. Ragfijne zuren en bitters. Alpenfrisheid. De appellatie heet IGP Vin des Allobroges.

Wijnen bij Lekker Sapje

Chasselas ‘Un matin face au lac’ — als op een perfecte ochtend met uitzicht op het meer van Genève. Nu tot 2030+.