Stéphane Tissot : l'étoile incontestée du Jura
Son domaine à Arbois associe la viticulture biodynamique à une curiosité sans limites pour le terroir, les cépages et la vinification. Le résultat : une gamme impressionnante de vins qui expriment l'identité du Jura comme nulle autre pareille.
Le Jura est une petite mais exceptionnelle région viticole de l'est de la France, à la frontière avec la Suisse. Des cépages uniques comme le Savagnin, le Poulsard et le Trousseau y côtoient le Chardonnay et le Pinot Noir. Tissot travaille avec tous ces cépages, de manières variées — sous bois, en amphore, ouillé ou non-ouillé.
Chardonnay : une étude du terroir
Du Patchwork, accessible, au complexe Les Bruyères, sans oublier l'impressionnant En Barberon — chaque Chardonnay de Tissot raconte une histoire différente sur les sols jurassiens.
Vins rouges : Poulsard, Trousseau et Pinot Noir
Pour les amateurs de vins rouges, le Poulsard Vieilles Vignes, le Trousseau En Amphore et le Trousseau Singulier sont des sommets absolus. Le Pinot Noir En Barberon et le Pinot Noir Sous La Tour sont également incontournables.
Savagnin : le style oxydatif du Jura
Et puis il y a le fascinant Chardonnay Sursis Château-Chalon — le style oxydatif pour lequel le Jura est mondialement célèbre.
En résumé : A&M Tissot est indispensable pour quiconque souhaite comprendre le Jura. Découvrez tous les vins du Jura chez Lekker Sapje.
