Présentation de Paul Humbrecht, vigneron biodynamique en Alsace
Depuis des années, je suis à la recherche de vins d'Alsace vraiment exceptionnels. Les grands noms ont tous déjà un importateur, alors qui produit des vins du même niveau tout en restant disponible ? Lors d'un salon, j'ai rencontré un vigneron joyeux : Paul Humbrecht. Et wow, quels vins formidables !
Paul Humbrecht ? Les connaisseurs pensent immédiatement au célèbre domaine Zind-Humbrecht en Alsace. Et oui, c'est de la famille. Humbrecht est situé dans le charmant village de Pfaffenheim. J'ai goûté ses vins, notamment de Pinot gris, Riesling, Chasselas, Gewurztraminer (écrit en Alsace sans tréma) ainsi qu'un beau Crémant Extra Brut. Et, chose surprenante, un Edelzwicker vraiment bon (un assemblage traditionnel) ! L'Edelzwicker est normalement considéré comme un vin de table bon marché, mais Humbrecht en produit un excellent !
Des vins d'Alsace qui vieillissent merveilleusement bien
Ce qui est remarquable, c'est que ses vins vieillissent de manière fantastique. Par exemple, son Gewurztraminer Marie de 2012 est toujours aussi solide, frais, ample, fruité, un vin vraiment génial. Le Chasselas de 2019 est également une belle surprise.
Paul Humbrecht travaille en biodynamie et en agriculture biologique. Vous trouverez ses vins dès maintenant dans la boutique en ligne.
