Actualités et événements
Vin biodynamique, qu'est-ce que c'est exactement ?
Bien plus que biologiqueLe vin biodynamique va plus loin que le biologique. Il s'agit d'une approche holistique de l'agriculture où l'ensemble du domaine — vignoble, sol, plantes et animaux —...
A&M Tissot : l'âme du Jura en bouteille
Stéphane Tissot : l'étoile incontestée du Jura Son domaine à Arbois associe la viticulture biodynamique à une curiosité sans limites pour le terroir, les cépages et la vinification. Le résultat...
Nouveauté : magnifiques vins d'Alsace de Paul Humbrecht
Depuis des années, je suis à la recherche de vins d'Alsace vraiment magnifiques. Les grands noms ont tous déjà un importateur, alors qui produit des vins du même niveau mais qui est encore disponible ? Lors d'un salon, j'ai rencontré un vigneron joyeux : Paul Humbrecht. Et wow, quels vins incroyables !
Friedrich Schatz. Un Allemand produit du Lemberger en Espagne. Euh...
Parfois, on découvre des vins qui nous laissent sans voix. C’est dans cette catégorie que se situent les vins de Friedrich Schatz. Le Lemberger et le Petit Verdot sont tout simplement exceptionnels. Avec seulement 13 %, une acidité magnifique, de la profondeur, de la finesse et de la complexité. Une élégance incroyable, et ce, venant d'une région si chaude ! Pas bon marché, mais ils valent chaque euro.
Ravi de faire votre connaissance : Herbert Zillinger
Les vins de l'Autrichien Herbert Zillinger valent vraiment le détour. Le Master of Wine Jancis Robinson est une grande admiratrice de Zillinger. Et à juste titre. Des sommeliers de renom comme Noël Vanwittenbergh (Ciel Bleu**) aiment travailler avec ses vins.
